うみべのごはん

日本一のグリーンレモン（後編）

－前編はこちらから－「第2世代の話」下村さんに教わり、「第2世代」として5年前からグリーンレモンを栽培するのは金子俊博さん（42）。生まれも育ちも黒潮町。家業が農家だった金子さんは、農機具の販売会社で勤めた後、結婚を機に自身も農家へ転身する。下村さんとの接点は、金子さんが農業を始めた頃からのこと。愛媛県の農家にせとか栽培を一緒に習いに行き、下村さんと同時期にせとかを定植する。パプリカ、ミョウガ、そしてせとか。金子さんが農業を始めた頃はこの3品目を栽培していた。そしてある時、下村さんがせとかに加 ...

日本一のグリーンレモン（前編）

「先駆者の話」うみべの町のレモンは緑色。日本一の産地化をめざして下村昌幸さん（57）が「グリーンレモン」栽培を始めたのは今から10年前。「人と同じものを作るのは嫌」チャレンジングな下村さんの挑戦は、平成22年に始まった。ハウス栽培のグリーンレモン。収穫時期は7～9月。黄色く色づく前の段階で収穫をするため、色はさわやかな緑色。味ももちろんさわやかで、酸味や苦みが際立つ。見た目もなんだかおしゃれで、ちょっと今風。そんなグリーンレモンを下村さんや黒潮町、農業公社などが協力し「黒潮町を日本一の産地 ...

ノスタルジーな夜へ出かけよう（後編）

－前編はこちらから－ノスタルの料理には近藤さんご夫婦の経験やセンスが「スパイス」を効かせている。まだ交際中だった頃、リュックサックにＴシャツ、下着、靴下をとりあえずで詰め込んで2人はバックパックの旅に出る。ネパール、インド、スリランカ、フランス、ベルギー、オランダ、ブラジル…。いろんな国をまわる中で、いろんな「食」も経験した。普通のレストランの食事には飽きてきた頃、ロッジのような場所で「まかないを食べさせてほしい」と頼みお皿を持ってネパール人の従業員と一緒の列に並んで食べたり。知り合いの家に遊 ...

ノスタルジーな夜へ出かけよう（前編）

カラン、コロン。古くからある喫茶店に入った時のような懐かしさのある音を聞きたくて、ちょっと強めに扉を揺らして入店。日本の昭和の世界のような、でも海外の匂いも漂っているような、そんな空気感を生み出す数々のインテリアとあたたかなオレンジの照明に包まれて店内はとっても朗らかな雰囲気。 2019年にこの町で「ノスタル」を開業した店主の近藤拓さん。数々の可愛らしい雑貨や装飾、ジャンルにとらわれないメニューに「きっとおもしろい人なんだろうな」そう思っていたのはやっぱり当たっている。実は、いまあるノスタルには前 ...

ものづくりは楽しく

うみべの町で昔から愛されるパン屋さんがある。その名も「パンの店」。とてもわかりやすい店名。そんな「パンの店」は今年3月20日、40周年を迎えた。店主は通称「パンちゃん」と親しまれる田中誠二さん（67）。パンの店のパンちゃん。これまたわかりやすい。さて、そんなパン屋が開業したのは40年も昔。隣町でパン屋を営んでいた両親の元に生まれた田中さんは、両親にパン作りを教わり高知市内のパン屋で1年学んだ後、27歳の時に自身のパン屋を開業した。 24歳の時に結婚して以来、夫婦で経営を続けてきた店。開業当初 ...