うみべのごはん

やさしさに包まれる彼女のカフェ（後編）

－前編はこちらから－「そこまですごいはっきりではなくて「できれば」みたいな。まだ子どもも小さいし難しいだろうな、それこそ物件もないしなとか」協力隊として3年間の任期を終えたらいつか自分の小さなお店を持ちたいななんて思いながらも、はっきりとはしていなかった夢。それでも、人に話していたぼんやりとした夢をこの夏、実現させた鳥海さん。「協力隊を卒業してまた違う仕事を探すっていうのも簡単じゃないし、じゃあやっぱり自分でやろうってなったんです」でも、物件探しが大変。インターネットなどで空き家を探して見学し ...

やさしさに包まれる彼女のカフェ（前編）

小柄で可愛らしい見た目。いつも優しい笑顔と控えめな振る舞い。でも、実はパワフル。「寝なくていいならもうずっと作っていたいみたいな。おかしなことになってますね」今年7月末にオープンしたばかり。古民家をおしゃれに改装して自分がやりたかったカフェ「とりうみ商店」を生まれ育ったこのまちで開業したのは鳥海奈美さん（42）。開業から2カ月。まだまだ慌ただしい日々が続いているなかでお話を聞かせてもらう。「営業時間以外はほとんどずっと仕込みで厨房にいますね。寝なくていいならもうずっと作ってたい。ははっははっ」 ...

日本一のグリーンレモン（後編）

－前編はこちらから－「第2世代の話」下村さんに教わり、「第2世代」として5年前からグリーンレモンを栽培するのは金子俊博さん（42）。生まれも育ちも黒潮町。家業が農家だった金子さんは、農機具の販売会社で勤めた後、結婚を機に自身も農家へ転身する。下村さんとの接点は、金子さんが農業を始めた頃からのこと。愛媛県の農家にせとか栽培を一緒に習いに行き、下村さんと同時期にせとかを定植する。パプリカ、ミョウガ、そしてせとか。金子さんが農業を始めた頃はこの3品目を栽培していた。そしてある時、下村さんがせとかに加 ...

日本一のグリーンレモン（前編）

「先駆者の話」うみべの町のレモンは緑色。日本一の産地化をめざして下村昌幸さん（57）が「グリーンレモン」栽培を始めたのは今から10年前。「人と同じものを作るのは嫌」チャレンジングな下村さんの挑戦は、平成22年に始まった。ハウス栽培のグリーンレモン。収穫時期は7～9月。黄色く色づく前の段階で収穫をするため、色はさわやかな緑色。味ももちろんさわやかで、酸味や苦みが際立つ。見た目もなんだかおしゃれで、ちょっと今風。そんなグリーンレモンを下村さんや黒潮町、農業公社などが協力し「黒潮町を日本一の産地 ...

ノスタルジーな夜へ出かけよう（後編）

－前編はこちらから－ノスタルの料理には近藤さんご夫婦の経験やセンスが「スパイス」を効かせている。まだ交際中だった頃、リュックサックにＴシャツ、下着、靴下をとりあえずで詰め込んで2人はバックパックの旅に出る。ネパール、インド、スリランカ、フランス、ベルギー、オランダ、ブラジル…。いろんな国をまわる中で、いろんな「食」も経験した。普通のレストランの食事には飽きてきた頃、ロッジのような場所で「まかないを食べさせてほしい」と頼みお皿を持ってネパール人の従業員と一緒の列に並んで食べたり。知り合いの家に遊 ...

ノスタルジーな夜へ出かけよう（前編）

カラン、コロン。古くからある喫茶店に入った時のような懐かしさのある音を聞きたくて、ちょっと強めに扉を揺らして入店。日本の昭和の世界のような、でも海外の匂いも漂っているような、そんな空気感を生み出す数々のインテリアとあたたかなオレンジの照明に包まれて店内はとっても朗らかな雰囲気。 2019年にこの町で「ノスタル」を開業した店主の近藤拓さん。数々の可愛らしい雑貨や装飾、ジャンルにとらわれないメニューに「きっとおもしろい人なんだろうな」そう思っていたのはやっぱり当たっている。実は、いまあるノスタルには前 ...

ものづくりは楽しく

うみべの町で昔から愛されるパン屋さんがある。その名も「パンの店」。とてもわかりやすい店名。そんな「パンの店」は今年3月20日、40周年を迎えた。店主は通称「パンちゃん」と親しまれる田中誠二さん（67）。パンの店のパンちゃん。これまたわかりやすい。さて、そんなパン屋が開業したのは40年も昔。隣町でパン屋を営んでいた両親の元に生まれた田中さんは、両親にパン作りを教わり高知市内のパン屋で1年学んだ後、27歳の時に自身のパン屋を開業した。 24歳の時に結婚して以来、夫婦で経営を続けてきた店。開業当初 ...

Coffee is more simple（後編）

【うみのこと】＊「コーヒーのこと編」はこちらから＊斉藤さんは、生まれも育ちも海の近く。子どもの頃は、川よりも海で遊んでいたし、漁師だった祖父に船に乗せてもらいクジラを見たことも。高校までを黒潮町で過ごし、大阪に進学した1年目。その時すでに、卒業後は地元に帰ることを決めていた。大阪にいる頃、インスタグラムにあがっている地元の海の写真を見て、「やっぱりいいな」、そう思った。「大阪にいるときよりも、気持ちがゆっくりしています。ちょっとしたことも、いい意味でどうでもいいと思えるようになりました」 ...

Coffee is more simple（前編）

【コーヒーのこと】「楽しみ方は、もっとふわっとしていていいんじゃないかなと思うんですよね」彼の世代の生き方って、ものすごく良いなと思う。うみべの無人駅で「sunlife coffee」というコーヒースタンドを営むのは、斉藤成希（さいとうみずき）さん（24）。 2015年頃、日本のコーヒー業界にもサードウェーブが到来した時代があった。産地や生産者をクリアにして、キーワードは「トレイスブル」、「サステナブル」。味わいは、浅煎りが主流。 2020年3月。彼が無人駅にコーヒー屋を構えた当初、自身もその流れ ...

塩屋のえがお（後編）

＊前編はこちらから＊黒潮町に帰ってきた吉田拓丸さん。「この町でなければ、塩づくりは続けてこられなかった。自然、太陽、海というこの町の環境的な理由はもちろんだけど、よそ者が変なことをしているという目で見るよりも、それよりも、あたたかい目で見てくれる。海沿いの町の人ならではの人のおおらかさ、あたたかさがあったから」そう話す拓丸さんは、「この町が好き」、そうしっかりと言葉にする。「単純に、海はとっても好き。山間部や都市部で生活することは想像できないし、というか嫌。将来別荘を建てられるとしても、やっぱり海 ...

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