50aほどの広さに250本ほどの柚子の木が並ぶ。この管理を行うのが「柚子部会」。「柚子は、(佐賀北部が)立ち上がった時には少々採れよったきね」柚子のみだけでなく、木の間に野菜を植えて、畑を最大限活用していた。 柚子部会で育てた柚子の果汁は、有限会社高知アイス(以下、「高知アイス」)で製造・販売するアイスにも使用されている。その時期、柚子が県内全域で不作だったため、高知アイスが柚子果汁を探しているということを聞き、佐賀北部から交渉に行き、取引が始まる。「高知アイスは社長が佐賀の人やったきね。そんな縁もあって ...